|
|
Lauwwarme Aardappeltjes Met Pittige Mosterddressing
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600-800 gr. aardappelen (ongeschild), 500 gr. sperciebonen, 150 gr. spekreepjes, 12 kerstomaatjes, dressing: 2 eetl. mayonaise, 1 eetl. yoghurt, 2 theel. grove mosterd, 3 eetl. olijfolie, beetje citroensap en 3-4 eetl. fijngesneden peterselie, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en kook ze met een beetje zout gaar (als je snel en makkelijk wil is een zakje krielaardappeltjes van 450 gr. een prima alternatief). Kook de sperciebonen beetgaar. Laat alles uitlekken en afkoelen tot lauwwarm. Bak de spekreepjes even aan. Meng de aardappelen met de sperciebonen, de spekreepjes en de kerstomaatjes. Roer voor de dressing de mayonaise, de yoghurt, de mosterd, de olijfolie, het citroensap en de peterselie door elkaar. Schep dit door de salade.
|
|
|